干しいちじくのワイン漬け
guzavie @cook_40127434
美味しいのでいつも冷蔵庫にあります。
このレシピの生い立ち
随分前からの定番ストックです。
ワインはいちじくの甘さだけでポートワインのようなこっくりした風味になります。
干しいちじくのワイン漬け
美味しいのでいつも冷蔵庫にあります。
このレシピの生い立ち
随分前からの定番ストックです。
ワインはいちじくの甘さだけでポートワインのようなこっくりした風味になります。
作り方
- 1
今回は大きな白いちじくを使いました。
- 2
１をジップロックに適量入れて、ワインをひたひたにいれ、冷蔵庫に保存します。
- 3
出来れば数週間、ワインに香りが移った頃から美味しくなります。ワインも色々使えます。
- 4
焼きリンゴの風味付けにしました。
レシピID : 20227580 -
コツ・ポイント
いちじくは、小粒のものもありますが、大きいものの方が香りがいいと思います。
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