手羽元と里芋の照り煮(取り分けにも)

奈央加奈 @cook_40125843
子供(赤ちゃん)に取り分け出来るように酒を使わない煮物ですが肉の旨味たっぷり含んだ煮物です!
このレシピの生い立ち
もうすぐ1歳の娘と一緒に食べれる煮物を作りたくて♪
鳥肉は刻んで、芋はスプーンで切ってあげたら大喜びして手羽元1本食べました!
手羽元と里芋の照り煮(取り分けにも)
子供(赤ちゃん)に取り分け出来るように酒を使わない煮物ですが肉の旨味たっぷり含んだ煮物です!
このレシピの生い立ち
もうすぐ1歳の娘と一緒に食べれる煮物を作りたくて♪
鳥肉は刻んで、芋はスプーンで切ってあげたら大喜びして手羽元1本食べました!
作り方
- 1
手羽元の表面に焼き色が付く程度焼いて水とだしの素と醤油とガムシロップと里芋を入れて沸騰させる。
- 2
火を止めて余熱で火を通す。
- 3
食べる前にもう一度強火で火を通して水気を飛ばす。
コツ・ポイント
肉の旨味が出るように先に肉を焼いて炊きました。
子供に食べさせるため酒と味醂は使わずガムシロを使って炊きました。醤油も少な目で。でもガムシロップのお陰で照りも付いていい感じ♪ちょっと甘めですが外側が甘めで中はホクホクです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19800612