れんこんとしめじのオリーブ味噌炒め
もりっこかふぇ @cook_40129120
れんこんとしめじを味噌炒めにしました。味噌だけの味つけなので、素材の甘みを感じて下さい。
このレシピの生い立ち
きのこ味噌を作って、れんこんと炒めるというレシピを参考にしました。
れんこんとしめじのオリーブ味噌炒め
れんこんとしめじを味噌炒めにしました。味噌だけの味つけなので、素材の甘みを感じて下さい。
このレシピの生い立ち
きのこ味噌を作って、れんこんと炒めるというレシピを参考にしました。
作り方
- 1
れんこんは一口大の乱切りに、しめじは小房にわける。
- 2
鍋にれんこんとしめじ、少量の水を入れ、5分ほど蒸し煮にする。
- 3
れんこんとしめじに火が通れば、端に寄せて火からはずし、空いたところに、オリーブ油と味噌を加える。
- 4
少し味噌が焼けたら、全体を混ぜる。
コツ・ポイント
お味噌を焦がし過ぎると、苦くなると思うので、注意して下さい。
今回のしめじは干してからつかいました。
れんこんはよく洗って皮？ごと、節？はエネルギーがすごく高いらしいので、有り難くいただきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19801043
