アボカドの種の穴を利用するため、穴付近を縦でも横でも厚み1cmくらいにカットし、皮は剥いてください。

卵は、卵黄と卵白に分ける。●の材料を合わせておく。お好きなカット野菜をお皿に準備しておく。

フライパンにバターを溶かし、卵白を入れる。ハムをのせ、次にアボカドをのせる。

アボカドの穴に卵黄を落とし、●の調味料を加えて蓋をし火を弱める。白身が固まり、お好きなまで焼く。