簡単☆つゆだく卵丼ぶり

鍋に3分の1位の水をいれ玉ねぎを入れます。
親子丼などの場合は、ここで鶏肉など入れて下さい。
20㌢雪平鍋を使ってます。

灰汁を取ります。
水が多ければ調節して下さい。

めんつゆ、みりんを入れて、玉ねぎが色づくまで弱火で火にかけます。
灰汁が出てくるので、こまめにとって下さい。

玉ねぎが色づいたら、溶いた卵をお玉でゆっくり投入。
グツグツしている時にいれるのがポイントです。

卵に軽く火が通れば完成。
お好みで七味、ネギを入れて下さい。