作り方
- 1
山芋の皮をむき、ビニール袋に入れ、スリコギで叩き、つぶす。
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- 2
タコを1㎝ぐらいにカットする。
-
- 3
ごま油をひき、タコ を炒め、つぶした山芋、青ネギカット、天かすを順に入れ、麺つゆを入れ、ごま油を回し入れる。
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- 4
最後に紅しょうがのみじん切りを入れ、器に盛り、青のりをふる。
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コツ・ポイント
山芋を、細か目につぶす。
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