油揚げとシメジのパスタ♪

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くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504

油揚げのパスタだよ〜甘辛く和風で決めてみました(^_^)vこれは美味い♪
このレシピの生い立ち
焼きうどんに肉の代わりに油揚げを入れたら結構美味しくできたので、それをバージョンアップさせて、パスタを作ってみました(^_^)vこれは、よくできた♪自画自賛(^_^;)

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材料

1人分
  1. ♪パスタ(1.4mm) 1束
  2. ♪油揚げ 1枚
  3. ♪鷹の爪 1本
  4. ♪筋なしインゲン 好みで
  5. ♪オリーブオイル 大さじ2
  6. ♪砂糖 大さじ1杯半
  7. ♪醤油 大さじ1
  8. ♪かつお出しの素 5g
  9. ♪水 大さじ5
  10. ♪コショウ 少々

作り方

  1. 1

    麺を茹でます♪規定より1分早く茹であげます♪今回はインゲンも一緒に茹でてみました(^_^;)塩はお湯の量の1/100♪

  2. 2

    油揚げは熱湯を掛けて1cm幅に切り絞ります♪

  3. 3

    鍋に水(大さじ5杯)を入れ、砂糖、醤油、かつお出しの素(小さじ1杯)を入れ油揚げを入れ煮ていきます(約5分)♪

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れて炒めます♪鷹の爪の色が変わったら鷹の爪を取り除きます♪

  5. 5

    そこにシメジを入れ炒めます♪次に麺を入れてオリーブオイルを大さじ1入れて絡めます♪

  6. 6

    次にパスタの煮汁(80ml)にかつお出しの素3.5gを入れ投入し混ぜ合わせます♪

  7. 7

    仕上げに油揚げを汁ごと全部投入しよく混ぜ合わせコショウを入れて出来上がり♪

  8. 8

    お皿に盛って、周りにインゲンを並べて完成♪ハイ！頂きます(*^o^*)/

コツ・ポイント

油揚げを煮る時混ぜ混ぜしながら煮ていきましょう♪油揚げに味が染みるようにね(^O^)/インゲンは麺が茹であがる2分前に入れましょう(^_^)v一石二鳥(^_^;)

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レシピ作者

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くにしゃん♪ @cook_40093504
に公開
いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪
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