鶏むね肉は皮を剥ぎ取り、柔らかくするためにフォークで刺し沢山穴を開け、砂糖を揉み込みます。

耐熱皿に鶏むね肉を入れお酒を振り、ふんわりラップをし、レンジ（600W）で3分加熱し、裏返してさらに3分加熱する。

オクラは板ずりしてから約1分程茹で冷ましておきます。

オクラ・大葉・きゅうりをみじん切りにし、塩昆布を細かく刻み、夏野菜だれの材料を全部合わせておく。

鶏むね肉が冷めたら食べやすい薄さに切り、付け合わせのトマトは4等分のくし切りにする。

5の鶏肉をお皿に盛りつけ、4の夏野菜だれをかけ、トマトを添えて出来上がり。