簡単すぎてごめんなさい。ごまドレわらび

*実月*
*実月* @mitsuki_recipe

手抜きって言われちゃう⁉︎でも、この食べ方が美味しいんです!わらびの消費に困ったとき、気軽に試してみてくださいね~
このレシピの生い立ち
春になると、母が田舎の山から大量のわらびを採ってきます。炒め煮や炊き込みご飯だけでは消費しきれないので、ついにこんな簡単レシピが食卓に。ごまドレッシングの濃厚さがわらびの独特の風味に合うんです。

簡単すぎてごめんなさい。ごまドレわらび

手抜きって言われちゃう⁉︎でも、この食べ方が美味しいんです!わらびの消費に困ったとき、気軽に試してみてくださいね~
このレシピの生い立ち
春になると、母が田舎の山から大量のわらびを採ってきます。炒め煮や炊き込みご飯だけでは消費しきれないので、ついにこんな簡単レシピが食卓に。ごまドレッシングの濃厚さがわらびの独特の風味に合うんです。

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材料

食べたい分だけ
  1. わらび(灰汁抜き済みのもの) 適量
  2. ごまドレッシング 適量

作り方

  1. 1

    灰汁抜き済みのわらびを下の方からさっと湯通しします。

  2. 2

    4センチ程度の食べやすい長さに切り、お皿に盛ってその上からごまドレッシングをかけて出来上がり!

  3. 3

    わらびの灰汁抜きは熱湯に重曹をいれて、わらびを入れて熱湯が冷めるまで放置。

  4. 4

    ←分量はいつも適当なので他の方のレシピを参考にしてください。

コツ・ポイント

わらびは柔らかい先端を使うのがおすすめ。私は、先端をこの食べ方で、根元は炒め煮や炊き込みご飯にすることが多いです。
灰汁抜きの段階で既にやわらかくなっていることが多いのですが、水につけて保存するため、殺菌消毒の意味で湯通ししています。

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\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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