キクラゲと糸蒟蒻のピリ辛

ソラソラソラ @cook_40107781
低カロリー仕立て。キクラゲと糸蒟蒻をクルミと豆板醤で味付けしています
このレシピの生い立ち
キクラゲのコリコリと 糸蒟蒻のコリコリ 両方混ぜたらWコリコリ!
食感を味わいたい
キクラゲと糸蒟蒻のピリ辛
低カロリー仕立て。キクラゲと糸蒟蒻をクルミと豆板醤で味付けしています
このレシピの生い立ち
キクラゲのコリコリと 糸蒟蒻のコリコリ 両方混ぜたらWコリコリ!
食感を味わいたい
作り方
- 1
乾燥キクラゲは水戻し 細く切る。糸蒟蒻は 茹でて5cm長さに切る。
◉の 合わせ調味料を全部 混ぜておく - 2
クルミは 包丁で刻み すり鉢で擦り 滑らかくする
- 3
クルミ入りのすり鉢へ 糸蒟蒻を入れ 菜箸を使い 隙間に入ってるクルミをかき出すようにしながら 糸蒟蒻にクルミをまとわせる
- 4
続けて すり鉢へ 細く切ったキクラゲを混ぜ 工程①の 合わせ調味料を混ぜる
コツ・ポイント
クルミが無駄にならないよう、すり鉢の隙間に入り込んでるクルミを 糸蒟蒻で こすり取ります
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