母の味　中華ちまき

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yuck0615
yuck0615 @cook_40096495

手間はかかるけど抜群に美味しい母の味♡
冷めても美味しいので、お弁当や手土産にも喜ばれます(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
大好物の母の味。手間と時間がかかるのでなかなか作らなかったのですが、いざ作るとやっぱり最高に美味しいです(*´ω｀*)

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材料

4人分
  1. もち米 3合
  2. 水 1.5ｶｯﾌﾟ
  3. コンソメキューブ 1.5個
  4. サラダ油 大匙2
  5. 牛蒡 1本
  6. 人参 1本
  7. 干し椎茸 小6枚
  8. 豚肉 150g
  9. 胡麻油 小匙1
  10. ★醤油 大匙4
  11. ★砂糖 大匙1.5
  12. ★酒 大匙2
  13. アルミホイル 25㎝角×16枚

作り方

  1. 1

    もち米は洗い、コンソメを溶いた水に浸し10時間以上おく

  2. 2

    牛蒡、人参、干し椎茸、豚肉は千切りに刻み、サラダ油でしんなりするまで炒める。

  3. 3

    2に、★と、1を汁ごと加え水気が無くなるまで更に炒めたら、最後に風味付けの胡麻油を回しかけて冷ましておく

  4. 4

    冷めた3をアルミホイルで包む。今回は16個出来ました♪

  5. 5

    4を水(分量外2ｶｯﾌﾟ)を入れて蒸し器をｾｯﾄした圧力鍋に4を入れ点火。

  6. 6

    圧がかかるまで中火。圧がかかったら弱火で15分。火を消して10分おいて完成！

コツ・ポイント

私は16個で包みましたが、母はちっちゃめにして20個で包んでたそうです。
炒めた具をしっかり冷ますのがポイントです。

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レシピ作者

yuck0615
yuck0615 @cook_40096495
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はじめましてYUCKです*+☆ご閲覧いただき有難うございます(*´ω｀*)♪身近でお手頃な食材で作る、あったか家庭料理が大好きです(〃ω〃)♪我が家のキッチン、良かったら覗いて行ってください*+☆'
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