油揚げとニラの炒め物 箸休め・常備菜

低カロ探検隊's cooksnap of when they made 油揚げとニラの炒め物 箸休め・常備菜.
ひぃちゃんひー's cooksnap of when they made 油揚げとニラの炒め物 箸休め・常備菜.
りおりおりおりおな's cooksnap of when they made 油揚げとニラの炒め物 箸休め・常備菜.
よまい
よまい @cook_40266010

とにかく簡単でササッとできます。あと一品欲しい時などに。油抜きが面倒な時は、電気ポットのお湯をかけて済ませます。
このレシピの生い立ち
母から教わった、簡単で美味しいレシピです。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 1〜2枚
  2. にら 1束
  3. めんつゆ（希釈タイプ、今回は創味） 小さじ2
  4. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ニラを洗い、5cm程の長さに切ります。

  2. 2

    油揚げを短冊状に切ります。
    （今回は既にカット済みを利用しました。通常の油揚げを使う場合はカット前に油抜きをします）

  3. 3

    煮立ったお湯に入れ、油揚げを油抜きします。ザルにあげ、湯きりをします。

  4. 4

    熱したフライパンに、ごま油を入れ、中火でニラを炒めます。

  5. 5

    ニラがしんなりしたら、油揚げを入れて、更に炒めます。

  6. 6

    ニラと油揚げが馴染んだところで、めんつゆを回し入れます。

  7. 7

    お好みで七味唐辛子やゴマをふりかけても美味しいと思います。めんつゆの量もお好みで加減してください。

コツ・ポイント

油揚げを油抜きした際に、あまりかたく絞り過ぎない方が、めんつゆの馴染みが良い気がします。

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レシピ作者

よまい
よまい @cook_40266010
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二匹の男児を子育て中。毎日バタバタ生活のため簡単手軽で美味しい物を模索しています。
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