切り干し大根の煮物

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

野菜たっぷり！切り干し大根の煮物

このレシピの生い立ち
切り干し大根と、野菜室にあった残り野菜をいろいろ入れて煮物にしました。

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材料

  1. 切り干し大根 1袋
  2. 豚肉 200g
  3. 人参 1/2本
  4. 大根の葉 適量
  5. しめじ 1パック
  6. 油揚げ 2枚
  7. 油 大さじ1
  8. 【調味料】
  9. 戻し汁 400ca
  10. おっかぁのつゆ( ID: 19855052 ) 100cc

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に浸けて戻しておく。
    戻し汁は使います！

  2. 2

    野菜を切っておく。
    今回は大根の葉も使います。

  3. 3

    鍋に油を入れ、豚肉を炒める。

  4. 4

    火が通ったら、人参としめじを入れて軽く火を通す。

  5. 5

    戻した切り干しと油揚げを加える。

  6. 6

    戻し汁は、汚れが入らないように茶こしを通しておく。戻し汁とおっかぁのつゆを入れて、蓋をして弱火で15分煮込む。

  7. 7

    5分前に大根の葉を加えたら完成〜

コツ・ポイント

味付けは、切り干し大根の戻し汁とおっかぁのつゆのみ！
切り干し大根は、煮物に使う分量を考えて、400cc➕αの水で戻します。
たくさん作って、小分けに冷凍しておけば、お弁当のおかずにも使えます。

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レシピ作者

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
に公開
5人家族が時々9人♪みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せています(o^^o)※2023年10月22日に、おっかぁのつゆの改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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