豚肉に塩胡椒をしておく。フライパンにオリーブオイルを熱して焼き色がつくまで表面を焼いて、取り出しておく。

玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし、トマトは５ミリ角くらいに細かく切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを入れる。香りが出たら、2の野菜を入れて弱火で炒める。

水分が出てきたらコンソメ、生クリームを入れて一煮立ちする。黒胡椒を振る。

豚肉をフライパンに戻し入れ、温める。

ブロッコリーなどの青みの野菜を添えて盛り付ける。盛り付ける時に豚肉ソテーを切っておくと食べやすい。