切干大根の煮物

由望先生の美容レシピ @cook_40060692
食物繊維やミネラルが豊富な切り干し大根。
便秘改善やむくみ解消などに効果アリ☆
このレシピの生い立ち
聖護院大根の切干大根が手に入ったので、sweete(植物由来㌍ゼロ甘味料)を使ってヘルシーなお料理を作りました♪
切干大根の煮物
食物繊維やミネラルが豊富な切り干し大根。
便秘改善やむくみ解消などに効果アリ☆
このレシピの生い立ち
聖護院大根の切干大根が手に入ったので、sweete(植物由来㌍ゼロ甘味料)を使ってヘルシーなお料理を作りました♪
作り方
- 1
切干大根をもみ洗いし、水に浸して戻したら、食べやすい大きさに切る。※戻し時間・方法は、パッケージの表示に従ってください。
- 2
油揚げを軽く洗い、短冊切りにする。
※切干大根と油揚げは、大きさを揃えるのがおすすめです。
- 3
(1)と(2)を鍋に入れ、
- 4
★をすべて加えたら蓋をして強火にかける。※調味料をすべて入れてから火にかけるので失敗しません。
- 5
沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮る。
※太さやお好みにもよりますが、だいたい15分~25分が目安です。
- 6
お好みで三つ葉を添えて完成。
コツ・ポイント
※聖護院大根でなく、通常の切干大根や割干大根で作る場合も同量です。細い方が味が入りやすいので、煮る時間は短くしましょう。
※出汁は、1カップ分を切干大根の戻し汁に置きかえてもOK。
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