作り方
- 1
薩摩芋を厚めに切って4等分
水でさっと洗って小鍋に入れ水をかぶる程度入れ火をつける -
- 2
沸騰したらザルにとって水気をきってペーパーで水気を取る
-
- 3
調味料を入れたフライパン(18cm)を強火にかけて揺すって溶かす
-
- 4
芋を並べてじっくり中火で2分
反して2分で取り出す
※たまに揺すりましょう -
- 5
胡麻をまぶして冷まして完成
-
- 6
奥はシナモン入りで良い色に！
手前は多めに下茹でしてスイートポテト風に！ -
コツ・ポイント
下茹でと言っても沸騰したらＯＫ
そのまま少し煮たらとろける大学芋になります♪
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