栄養満点◎彩り野菜のマリネ風
matan13 @cook_40152779
夏バテ防止のためカラフルな野菜で栄養満点のマリネを作りました！作り置きしておくと、プラス一品やお弁当にも使えます！
このレシピの生い立ち
夏本番に向けしっかり栄養の取れるレシピを考えました。赤、緑、黄、オレンジ、ピンク、白、彩り豊かな食材で食欲と元気が湧いてきます！
栄養満点◎彩り野菜のマリネ風
夏バテ防止のためカラフルな野菜で栄養満点のマリネを作りました！作り置きしておくと、プラス一品やお弁当にも使えます！
このレシピの生い立ち
夏本番に向けしっかり栄養の取れるレシピを考えました。赤、緑、黄、オレンジ、ピンク、白、彩り豊かな食材で食欲と元気が湧いてきます！
作り方
- 1
具材を切ります。それぞれだいたい同じくらいの大きさに揃えてください。
-
- 2
オリーブオイルでベーコンとにんじんとズッキーニを炒めます。
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- 3
にんじんは火が通りにくいので水を入れ蒸します。このタイミングでコンソメと塩と黒こしょうを入れて味を全体に回します。
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- 4
画像のようにしんなりしてにんじんが柔らかくなったら蓋を取り、水分を飛ばします。
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- 5
残りの野菜も投入して炒めます。炒まったら火を止め、砂糖とお酢を入れて混ぜます。
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- 6
お皿に広げ、粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫へ。
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- 7
食べるときにプチトマトを飾るとキレイです！
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- 8
そのまま食べるのに飽きたらスパニッシュオムレツにも大変身✨
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コツ・ポイント
私はプチトマトを炒めない派なので最後に混ぜていますが、一緒に炒めてもGoodです！
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