冷凍のいかは解凍して両面縦横切り込みを入れそぎぎりにして沸騰したお湯で1分くらい茹でてざるにあげておく。

野菜を適当な大きさに切る。
きくらげはひとつまみの砂糖を入れたお湯で戻しておく。

フライパンに★を入れ火をつけ固い野菜から順番に炒め(ピーマン、いか以外)だし汁、酒を入れ蓋をする

野菜が煮えたらピーマン、いかと☆を入れ強火で炒め火を消す。

胡椒で味を整えて出来上がりです。