美味しい イタリアントマトソース

takkytake
takkytake @cook_40051413

美味しい本格トマトソース(オニオン&ガーリック)をご紹介。ピザに相性抜群、パスタにも良く合います。

このレシピの生い立ち
にんにく(ガーリック)ベースのトマトソースとオニオンベースのレシピを紹介していますが、二つののソースのコラボ版がこのソースです。ピザ・パスタの他に、オニオンベースはタコスに、ガーリックベースはチキンソテーによく合います。

美味しい イタリアントマトソース

美味しい本格トマトソース(オニオン&ガーリック)をご紹介。ピザに相性抜群、パスタにも良く合います。

このレシピの生い立ち
にんにく(ガーリック)ベースのトマトソースとオニオンベースのレシピを紹介していますが、二つののソースのコラボ版がこのソースです。ピザ・パスタの他に、オニオンベースはタコスに、ガーリックベースはチキンソテーによく合います。

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材料

パスタ3人分
  1. トマトホール缶 400g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. オリーブオイル 大さじ1杯
  5. 砂糖 小さじ1/2杯
  6. 小さじ1/2杯
  7. コショウ 小さじ1/4杯

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。香りがついたら、フレンダーにかけたトマト缶を加える。

  2. 2

    砂糖、塩、コショウを加え、15分煮る。
    パスタの場合は、この後すぐ調理具材とからめるが、ピザに使う場合は粗熱を取ります。

コツ・ポイント

加熱して煮詰めることで、缶詰の金属臭がなくなり、トマトの酸味と甘みが引き立ちます。
にんにく(ガーリック)ベースのトマトソース(レシピID : 19487515)とオニオンベース(レシピID : 18367601)も参考にしてみてください。

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takkytake
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土日は妻に代わって台所に立ちます。イタリアンが得意です。中華や和食も極めたいです。
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