ケール＊ゴマ香るおひたし
草カワセミ @cook_40143745
あの青汁のもとのケールを、めんつゆで和えて和風のおひたしにしました。ナムル風にゴマ香ってウマー。
このレシピの生い立ち
生ケールをゲット。キャベツの原種らしいし、葉物ってことで、いつもの簡単おひたしにしてみました。
ケール＊ゴマ香るおひたし
あの青汁のもとのケールを、めんつゆで和えて和風のおひたしにしました。ナムル風にゴマ香ってウマー。
このレシピの生い立ち
生ケールをゲット。キャベツの原種らしいし、葉物ってことで、いつもの簡単おひたしにしてみました。
作り方
- 1
ケールは洗ったら葉っぱだけにする。
茎の根元の方から、手でしごくようにもぎ取る。先の方は適当にちぎる。包丁いらず。 -
- 2
たっぷりのお湯に塩少々（分量外）入れて、１分程茹でる。
ゆであがったら、冷水にとる。 -
- 3
ボウルに〇の材料を合わせておく。
ケールはよーく水気を絞って、ボウルに入れて混ぜ合わせる。
保存容器で３０分以上冷蔵する -
- 4
盛り付けて、お好みでさらに白ゴマ、かつおぶしをトッピングする。
-
- 5
お弁当にもいい感じ！鮮やかな緑だし、葉っぱがしっかりくるくるしているので入れやすい。
-
- 6
-
コツ・ポイント
〇めんつゆは２～３倍濃縮使用。味を見て増減可。白だしも美味い（大さじ１～1.5）
〇ケールはシュウ酸が含まれているので茹でる。
加熱しても栄養価が崩れにくい。
〇ゴマ油を入れて脂溶性ビタミンUP
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19829991
