新じゃがの甘味噌炒め
シャティ @cook_40207279
旬の新じゃがを皮付きのまま揚げ焼きにして、甘味噌をからめました。ご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した新じゃがの小さめの物を、おかずに向くように濃い目の味付けにしました。
新じゃがの甘味噌炒め
旬の新じゃがを皮付きのまま揚げ焼きにして、甘味噌をからめました。ご飯もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した新じゃがの小さめの物を、おかずに向くように濃い目の味付けにしました。
作り方
- 1
小さめの新じゃがは皮付きのまま、しっかりと洗う。
- 2
皿にキッチンペーパーを敷き、重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600W10分加熱する。
-
- 3
味噌、みりん、砂糖、醤油を混ぜる。
-
- 4
フライパンを熱して油を入れ、じゃがいもを入れ焼き色がつくまで焼く。
-
- 5
全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで油を拭き取り、甘味噌ダレを加えて炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
皮付きのまま使うのでブラシなどでしっかり洗ってください。普通の大きさのじゃがいもなら半分くらいに切ってから同じ手順で作ってください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19830719
