牛蒡と人参のピリ辛きんぴら

杏ちゃんの小料理屋
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049

ご飯、お酒にとってもあいます。
ピリ辛きんぴらです!
このレシピの生い立ち
シンプルきんぴらに仕上げました。

牛蒡と人参のピリ辛きんぴら

ご飯、お酒にとってもあいます。
ピリ辛きんぴらです!
このレシピの生い立ち
シンプルきんぴらに仕上げました。

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材料

2人分
  1. 牛蒡 100g
  2. 人参 100g
  3. ごま 適宜
  4. 七味唐辛子 適宜
  5. 日本酒 200cc
  6. 本みりん 200cc
  7. 黒砂糖 100~200g
  8. 濃い口醤油 100~150cc
  9. 和風顆粒だし 適宜

作り方

  1. 1

    牛蒡と人参をなるべく細く切り水につけアクを取ります。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ牛蒡と人参を炒めていきます。

  3. 3

    2に日本酒、本みりん、黒砂糖を加え混ぜ合わせ炒めていきます。

  4. 4

    3に和風顆粒だし、濃口醤油を入れ全体に混ぜ合わせ炒めていきます。

  5. 5

    全体に混ぜ合わせ味が染みわたりましたら、七味唐辛子をふりかけ器によそい出来上がりです。

コツ・ポイント

味がしっかりつけていきます。

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初めまして、杏ちゃんの小料理屋と申しますお料理していると、笑顔になれるます✨食材、お皿を見ていると、楽しいですねぇ(o^^o)メニューが浮かんできます。よろしくお願いします。
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