ささみともやしのレモン醤油温野菜サラダ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
栄養満点のヘルシーサラダ。
ささみもパサつかず、柔らかジューシーに！
レモン果汁とトマトでさっぱりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
いつもの温野菜に、ささみも加えてボリュームあるサラダに！
夏らしくレモン醤油でさっぱりとした味付けにしてみました。
ささみともやしのレモン醤油温野菜サラダ
栄養満点のヘルシーサラダ。
ささみもパサつかず、柔らかジューシーに！
レモン果汁とトマトでさっぱりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
いつもの温野菜に、ささみも加えてボリュームあるサラダに！
夏らしくレモン醤油でさっぱりとした味付けにしてみました。
作り方
- 1
ささみは筋を取り、平たく開き、
塩胡椒で両面味付けし、フライパンに乗せる。 -
- 2
エリンギ、玉ねぎは薄切りに、
人参は薄い輪切りにする。 - 3
①の上に、ブロッコリー、エリンギ、人参、玉ねぎ、もやし、ミニトマトの順に乗せ、塩を上からかける。
-
- 4
蓋をして、弱火で10分程蒸し焼きにしたら完成。
-
コツ・ポイント
野菜に塩を加えると、野菜から水分が出てくるので、
無水で調理できます。
弱火にじっくり火にかけることで、
パサつきがちなささみもふっくらジューシーに仕上がります。
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