簡単！大根酢漬けの常備菜
材料を切って袋に全部入れるだけ！さっぱりとした味とポリポリ食感がやみつきになります！
このレシピの生い立ち
大根の大量消費に。
作り方
- 1
大根を1センチ角、長さ5センチくらいの荒い千切りにし、ザルに入れ、塩をまぶしてしばらく置いておく
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- 2
柚子の皮を細かい千切りにする
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- 3
1をさっと水で洗い、手でギュッと絞って袋に入れる
- 4
だし昆布はハサミで細く切りながら袋に入れる。柚子の皮、鷹の爪輪切り、すし酢も入れる。
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- 5
空気を抜きながら口を閉じ、軽く酢を馴染ませて平らにして、半日ほど冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
容器で作る場合は、蓋をした後軽く振って、蓋の方を下にして冷蔵庫に入れて下さい。
（食べる上の方から味が馴染みます）
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