絶品☆春巻き 炒めず揚げるだけ簡単レシピ

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AK
AK @cook_40194483

途中まで餃子と作り方は同じ。
具を混ぜて巻いて揚げて終わり!
ジューシーでとっても美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれた春巻き。
美味しくて何個でも食べられます。
うちは家族4人で春巻き20本たいらげます。

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材料

10~12本分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. 春雨(戻しておく) 30g
  3. 干し椎茸(戻しておく) 2個
  4. ゆで竹の子 小1/2個
  5. にら 40g (約1/2束分)
  6. 長ネギ 10cm
  7. 春巻きの皮 20枚
  8. *調味料*
  9. しょう油 大さじ1と1/2
  10. 酒 大さじ1/2
  11. ごま油 大さじ2
  12. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    春雨、にらは10cm位の長さに、竹の子、椎茸は千切り、長ネギはみじん切りにしてひき肉と混ぜ合わせる。

  2. 2

    調味料を加えてさらに混ぜ合わせる。

  3. 3

    春巻きの皮に具を乗せて巻きます。

  4. 4

    こんな感じで巻きます。
    上の三角の部分のふちに小麦粉を水で溶いたのりを塗って閉じます。

  5. 5

    巻き終わりを下にしてお皿に並べます。

  6. 6

    巻き終わりを下にしてたっぷりの油(分量外)で揚げます。
    皮が両面きつね色になったら揚げ終わりです。

  7. 7

    斜めに半分に切って盛り付けます。

コツ・ポイント

小麦粉水でしっかり端を止めてください。

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レシピ作者

AK
AK @cook_40194483
に公開
2人の娘のママです。
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