いちごはヘタを切る。

いちごに砂糖を混ぜて1時間ほど置いておく。

混ぜながら弱火にかける。

いちごから水分が出てくる。

いちごから色が抜けてくる。
アクが気になる方は取ってください。
私は面倒なのでそのまま。

しばらくするといちごに色が戻り、全体的に濃い赤になってくる。

とろみがついたら熱いうちに保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。