春巻き：エビは、酒、塩、こしょうをふってレンジで1分加熱する。

アボカドは縦半分に切って種を取り、皮を外し、1㎝厚の縦切りにしてレモン汁をかけておく。

キュウリは長さを半分に切り、さらにマッチ棒の太さに切る。

生春巻きの皮を水にくぐらせ、キッチンペーパーの上にのせて戻す。

エビ、青ジソ、アボカド、キュウリを川の上にのせて巻き、半分に切る。マヨネーズとしょうゆを混ぜ、上にかけて完成！

のり揚げ：長イモの皮をむいてすりおろし、12等分する。

のりを16等分する。

すった長イモをノリの上にスプーンで乗せ、表面が少し茶色になるまで揚げる。揚がったら塩をかけて完成！

タコキムチ：タコは1口大の乱切りに、セロリは筋を取ってから1口大の乱切りにする。

タコ、キムチ、セロリに酢、しょうゆを合わせてよく混ぜ完成！