椎茸とズッキーニのさっぱり炒め
かずbon @cook_40103747
サラダ感覚でぱくぱくいけます。火を通しているので、酢もまろやか。お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたズッキーニと椎茸を見ていて思いついたので。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は薄切りに、ズッキーニは縦半分に切ってから薄切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。
- 3
香りが立ってきたら、ズッキーニ、椎茸を入れて炒める。
- 4
ズッキーニがややしんなりしてきたら、塩、酒、酢を入れて、水気をとばすように手早く炒める。
- 5
水気がわずかになったら、削り節を加え、さっと炒めれば完成。
コツ・ポイント
※椎茸の代わりにエリンギやマッシュルームでも。しめじは火の通りが遅いので不向きです。
※比較的薄味に仕上げていますので、薄いと思ったら、水気が飛びきる前に塩で味を調えてください。
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