新じゃがはブラシでよく洗い、一口大に切る。水にさらした後、レンジで固めに火を通す。

スナップえんどうは筋を取り、塩（分量外）を入れたお湯で１分半茹でる。

にんにくはみじん切り。フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れてから、弱火にかける。

にんにくの香りがたってきたら、１のじゃがいもを加え、全体にオイルを絡める。そのままあまり触らず、表面をカリッと焼く。

じゃがいもの表面がカリッとなってきたら、２のスナップえんどうを加えてひと混ぜ。

仕上げに塩（クレイジーソルト等でも）を振り、できあがり。