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鶏胸肉のふんわり揚げ 梅ポン酢ソース
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鶏胸肉のふんわり揚げ 梅ポン酢ソース-レシピのメイン写真

鶏胸肉のふんわり揚げ 梅ポン酢ソース

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

鶏胸がジューシーで柔らかく揚げれちゃうこの衣は、他の食材にも応用が効いちゃいますよ^^
このレシピの生い立ち
安いけど処理を間違うとパサパサになりがちの鶏胸肉!ご家庭でも簡単にジューシーに食べれるレシピをと考えてみました。ブログにも200種類以上レシピありますのでぜひご覧下さい。ヤフーでコットンストリートで検索してくださいねぇ♪

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鶏胸肉のふんわり揚げ 梅ポン酢ソース

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鶏胸がジューシーで柔らかく揚げれちゃうこの衣は、他の食材にも応用が効いちゃいますよ^^
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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 《ふんわり衣》
  • 薄力粉 100g
  • 牛乳 180cc
  • 塩 小さじ1/4
  • オリーブ油 40cc
  • 《梅ポン酢ソース》
  • ポン酢 大さじ4
  • 叩いた梅干し 2個分
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 薄力粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥ぎ取り、5mm位の厚さに削ぎ切りします

  2. 2

    ボールに梅干し・砂糖・ポン酢・こま油をいれ良く混ぜておく

  3. 3

    胸肉に軽く塩・コショウし薄力粉を両面まぶし、ふんわり衣を薄くつけ、170℃の油できつね色になるまで揚げる

  4. 4

コツ・ポイント

梅干によって大きさ・塩加減が違いますので、お好みで調節してください

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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770
2009/11/27 02:49に公開
東京出身なのに、何故か山形でレストランを経営しているの料理人がお届けしております。レシピブログもやってますので、YHOOブログまで来て見てくださいねぇ♪ちなみにアドレスは↓http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/21416167.html
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このレシピのキーワード

うめ 牛乳 梅ぼし 薄力粉 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844267
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