秋刀魚の塩焼き
内臓も取り出して
臭みも取ってるんでお子様でも食べやすいと思います( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
このレシピの生い立ち
家ではこのやり方です
作り方
- 1
まず秋刀魚のお腹に切り込みを入れて内臓を全て取り出します(内臓が平気な人はそのままで)
その後軽く水洗いしてください - 2
キッチンペーパーで水分を取ってから
多めの塩を両面に高い位置から振って
その後に適量の酒を両面に軽く振ってください -
- 3
ラップはかけないで
冷蔵庫に３０分入れておいてね - 4
3を冷蔵庫から出して
キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ったら
軽く両面に塩を振ります(塩は必ず高い位置から振ってね) - 5
魚焼きグリルの受け皿に
適量の片栗粉で溶いた水を流し入れて
後は両面焼くだけです
コツ・ポイント
３０分経ったら
キッチンペーパーでしっかり余分な水分を取ってください。
片栗粉で溶いた水を固まるまで冷ましておけば
ツルッと剥がれるので後は捨てて軽く洗うだけ！
魚の嫌な匂いも出ないんでオススメですよ(*^ω^*)
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