冬瓜のエスニック風サラダ
seed_kun @cook_40091130
このレシピで使用した冬瓜は「近成とうがん」です。光沢のある濃緑色で、羽毛はありますが、白粉はつきません。
このレシピの生い立ち
自家菜園でたくさん収穫できました。
我が家では、スープに使うことが多いのですが、今回はサラダに挑戦してみました。
冬瓜のエスニック風サラダ
このレシピで使用した冬瓜は「近成とうがん」です。光沢のある濃緑色で、羽毛はありますが、白粉はつきません。
このレシピの生い立ち
自家菜園でたくさん収穫できました。
我が家では、スープに使うことが多いのですが、今回はサラダに挑戦してみました。
作り方
- 1
果長25㎝前後、果径15～16㎝、重さ2～3kgのコンパクトな楕円形の冬瓜です。
-
- 2
冬瓜の種を取り除き、皮を剥いてスライサーで繊維を断つようにスライスします。
- 3
塩揉みして暫く置いておきます。
その後、水にさらし余分な水分を絞ります。 - 4
ボウルに●の調味料を全て混ぜ合わせ、冬瓜と合わせ、味を馴染ませれば出来上がり。
コツ・ポイント
調味料にクミンを使うことで、エスニック風に早変わりします。
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