さっくさく！ごぼうとインゲンの塩から揚げ

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あっことなっつ
あっことなっつ @cook_40136899

ごぼうでさっぱりした一品が作りたくて
このレシピの生い立ち
色をなレシピを参考にしましたが、ごぼうが柔らかく、小口サイズで、お年寄りや子供にも安心して出せるようアレンジしました！炒るのは時間もかかりますが、ごぼうレンチンで柔らかく仕上がり、絶品です！

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材料

2人分
  1. ごぼう 2本〜好きなだけ
  2. いんげん 10本〜好きなだけ
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油、お好みの油 大1×3〜5
  5. 塩 上記分量なら小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはアルミホイルを丸めて、水に洗い流しながら軽く擦り泥を落とす。

  2. 2

    ごぼうを5ミリ厚に輪切りし、ビニール袋に入れて、レンジで3分加熱。インゲンは端を落とし5ミリの輪切りにする。

  3. 3

    レンチンしたごぼうといんげんをボールに入れ、こんもり片栗粉を乗せてボールを振り混ぜる。同時に菜箸を使うと混ざりやすい。

  4. 4

    サラダ油またはお好みの油を大さじ1、熱してごぼうといんげんを入れ鍋を回すようにして炒る。

  5. 5

    3分ほど炒ったら、大さじ1の油を追加。さらにカラッとしたら油大丈夫1を加えてほんのりきつね色になるまで根気よく炒る。

  6. 6

    仕上げに塩を振り炒ったらできあがり！

コツ・ポイント

ごぼうはレンチン！柔らかくてさくさく。たくさん作ってお弁当やリメイクレシピにも大活躍します！つい箸が伸びて残らないのでご注意ください。塩は薄めで。足りない時は付けながら^_^

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レシピ作者

あっことなっつ
あっことなっつ @cook_40136899
に公開
エスニックが大好きです。子どもが好きなレシピを色々教えて欲しいと思っています。
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