作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切って、薄切りにしたら塩揉みしておく
-
- 2
にがうりを半分に切って、わたを丁寧にスプーンで取り除く。薄切りにしたら沸騰したお湯で30秒ほど茹でる
-
- 3
玉ねぎを薄切りにして、ザルに入れておく。湯がいたにがうりを玉ねぎの上にあける
- 4
さらにその上にシーチキンを汁ごとあけて、水気をきる
- 5
塩揉みしたきゅうりを味見して、必要に応じて水にさらしてからきゅうりの水気をしぼる
- 6
ボウルに水気をしぼった材料をすべていれ、軽く塩コショウして混ぜる
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- 7
マヨネーズ、レモン汁を入れて、よくあえる
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コツ・ポイント
にがうりのわたを丁寧にとること。にがうりの茹で汁を玉ねぎにかけることで、玉ねぎの辛味もやわらぎます。
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