大根は皮をむいて、縦に半分、さらに縦に半分、その後横に１cmくらいの幅で切り、いちょう切りにする。

豚バラは２～３cmの幅で切る。

鍋にゴマ油をしいて熱し、豚バラを炒める。肉に火が通ったら、大根を入れて炒める。

全体に油がまわったら、だし汁、醤油、みりんを入れ、中火で煮る。

大根が色づいて味がしみたら火をとめて出来上がり。一度冷ますとぐーっと味がしみてさらに美味しくなります。