鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ボウルにいれ、★をいれ揉み込み15~20分ほど置いて味を染み込ませる。

じゃがいもは4~6等分にし、人参、玉ねぎ、ピーマンはそれぞれ乱切りに。
別のボウルに☆を全て入れ混ぜておく。

フライパンに２センチ程油をいれ、それぞれの野菜を火が通るまで素揚げする。

じゃがいも、人参は竹串が通るくらい。
玉ねぎ、ピーマンはすぐに火が通るのでサッと揚げるくらい。

下味をつけたむね肉に片栗粉をまぶし、中まで火が通るまで揚げていく。

野菜・肉がそれぞれ揚がったら、フライパンから油を取り出し、全ての具材をフライパンに戻し、中火で炒める。