おばあちゃんの生姜糖♪
すぅぅ☆ @cook_40100230
母がよく作ってくれる生姜糖(^O^)作り方を教えてもらったのでのせました(*^^*)あたたまりますよ♪
このレシピの生い立ち
自分でも作りたくて、レシピを教えてもらいました(笑)
おばあちゃんの生姜糖♪
母がよく作ってくれる生姜糖(^O^)作り方を教えてもらったのでのせました(*^^*)あたたまりますよ♪
このレシピの生い立ち
自分でも作りたくて、レシピを教えてもらいました(笑)
作り方
- 1
生姜を洗う。
-
- 2
スライサーでスライスして水でさらす。
-
- 3
いったん水を捨て、生姜が浸る程度に水を入れ一煮立ちさせる。
- 4
一煮立ちしたら湯を捨て、再度作り方3を繰り返す。(こうすることで食べやすい辛さになります。)
- 5
湯を捨て、砂糖を100gいれ軽くまぜる。(中火で)
-
- 6
生姜から汁が出始めたら2回目の砂糖100gをいれる。5分位したら残りの砂糖を入れ軽く混ぜる。
-
- 7
焦げないように時々混ぜながら、水分がなくなるまで煮る。
-
- 8
だんだん飴色になってくる。(弱火)
-
- 9
砂糖が浮き出てくる。(焦げないように混ぜながら)
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- 10
新聞紙やクッキングペーパーに広げ冷ます。
-
- 11
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
生姜と砂糖は1:1の分量なら何グラムでもOKです♪
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