さつまいもは皮をむき、1センチ程度の輪切りにして、水にさらしてアク抜きしておきます。10分程

さらに5分加熱して、柔らかくします。

熱いうちにマッシャーで潰します。なければ軽くフォークなどで潰します。☆の材料を入れて混ぜます。

卵の2/3をさつまいもの中に入れます。残りの1/3はツヤ出し用に残しておきます。ちょっと固めのようなら牛乳を少し追加して

ラップで握って、お好みの形にします。楕円形や丸形。

アルミカップにさつまいもを入れて、残りの卵黄を塗ります。

1000ワットのトースターで約10分焼きます。途中焦げるようなら、アルミ箔をかぶせて焼いて下さい。

出来たらケーキクーラーの上で冷まします。

残った卵白はラップに包んで、冷凍保存しておくといいですよ。竜田揚げや味噌汁、シフォンケーキなどに利用すると無駄がないです

H２９年１１月２０日話題入り感謝です。作って下さった皆様ありがとうございました。