皮パリ身ジューシー☆鰯の揚げ焼き
まゆみCOOK @cook_40096094
臭みゼロで、皮や尻尾がパリパリ香ばしい♪
身はフワッとジューシー(*^^*)
このレシピの生い立ち
美味しそうな鰯が売ってたので。
皮パリ身ジューシー☆鰯の揚げ焼き
臭みゼロで、皮や尻尾がパリパリ香ばしい♪
身はフワッとジューシー(*^^*)
このレシピの生い立ち
美味しそうな鰯が売ってたので。
作り方
- 1
トマトは、粗みじん切りにして●と和えておく。
- 2
鰯は頭・内臓を取り除いて、開いたものを使います。
鰯はサッと洗って水分を拭き取り、塩胡椒を振っておく。 - 3
鰯の裏表に薄力粉をまぶす。
フライパンに多めのサラダ油を熱し、鰯を皮目から焼いていく。途中で裏返し、中まで火を通す。 - 4
最後に皮目を下にして、皮と尻尾がこんがりするように良く焼く。
器に盛って、①を添えたら完成♪
コツ・ポイント
トマトのソースは、無くても大丈夫。鰯だけで十分に美味しいですが、あればさっぱりします(^o^)
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