作り方
- 1
サンマを開き大きい骨をとりキッチンペーパーでよく水気をとる。
開き初挑戦！
レシピID:17743388
のつみさん感謝♡ -
- 2
裏も表も片栗粉をまぶす。
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- 3
野菜をよく洗い、人参と玉ねぎは皮をむく。全て細切りにする。
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- 4
人参は耐熱容器に入れてラップをし、1分電子レンジでチン。
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- 5
フライパンに水を入れ、沸騰させる。沸騰したら野菜を入れ、アクをとる。
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- 6
だしの素、酒、醤油、砂糖を入れて味見する。塩で味を調整します。
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- 7
しばらく煮込み、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて、あん完成！
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- 8
サンマをカラッと揚げる。
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- 9
余分な油をとります。
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- 10
盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる時は、必ず火を弱めて下さい☆火加減をそのままにして入れると塊ができちゃいます！
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