赤かぶの千枚漬
ぷくぷく11510 @cook_40128004
産直販売で赤かぶを見つけました。千枚漬にしました。ピンクが新春に嬉しいです
このレシピの生い立ち
酢の物が好きな我が家です。常に作ってます。
赤かぶの千枚漬
産直販売で赤かぶを見つけました。千枚漬にしました。ピンクが新春に嬉しいです
このレシピの生い立ち
酢の物が好きな我が家です。常に作ってます。
アプリでひらく作り方
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昆布と酢と混ぜて置くと、美味しいまろやかな酢になります。混ぜて３０分たったら使えます。
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- 2
浅漬けのもとを使うと簡単です
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- 3
酢と砂糖と、浅漬けのもとを混ぜます。
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- 4
赤かぶをきれいに洗います。今回は茎が傷んでたので残念ながら使えませんでした。
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- 5
分厚く皮をむいたら、水に五分つけます
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- 6
スライスしたら、塩をまぶし、２、３分置いて、軽く絞ります。
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- 7
ジップロックに入れて空気をぬいてトレイにのせ、ペットボトルで重石をして一晩たったら出来上がり。
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- 8
冷蔵庫で保存出来るので作りおきできます。盛り付けていただきます
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- 9
お重箱にはこんな感じで入れました
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コツ・ポイント
かぶをスライサーと垂直にし、力加減を均一にすると薄くスライスできます。
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