アプリでひらく作り方
- 1
薄揚げは油抜きをして開く。
- 2
人参はかつら剥きにする。（色目に入れるので、なくてもよい）
- 3
海老は皮をむいて伸ばしておく。
春菊はさっと湯がいてしぼっておく。 - 4
②と③の材料を①の開いた薄揚げに巻いて、かんぴょうで結んで、だし汁に醤油、砂糖、味醂、酒を入れたのもので煮て出来上がり♪
コツ・ポイント
巻いて結ぶまでの作業が丁寧にできれば、仕上がりが美しくなります。
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