ゆず胡椒香る♪塩唐揚げ
haruka616 @cook_40054710
柚子胡椒が鼻から抜ける～！
カリッとジューシー♪つまみに最適な唐揚げです。ビールに合います！
このレシピの生い立ち
スパイシーでお酒が進む唐揚げを作りたかったので家にあるチューブで適当に作ったらウケましたｗ
常備調味料で出来るのでとっても簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の余分な脂を取り除く。（気にならなければそのまま２へ）
-
- 2
鶏肉を食べやすい大きさに切る。
-
- 3
ジップロック等に切った鶏肉と酒を入れ揉み込む。
-
- 4
◎の調味料をすべて入れる。
-
- 5
生姜・にんにくはチューブで可。
我が家はこれが三種の神器です（笑） -
- 6
よーく揉み込む。
柚子胡椒が全体に馴染むように。 -
- 7
空気を抜き１～２時間冷蔵庫で置く。
１日置いてもOKです。 -
- 8
ボールに小麦粉・片栗粉を１：１入れ混ぜ合わせておく。
-
- 9
鶏肉をつけ軽くはたく。
-
- 10
１８０度程に熱した油で皮面を下にして揚げる。
※粉は揚げる直前に付けること。 -
- 11
鶏肉同士がくっつかないように軽く離し、後は触らない。
このまま３分程揚げる。 -
- 12
３分後ひっくり返し、片面は２分程揚げる。
-
- 13
焼き色が付いたら取り出し油を切る。
-
- 14
お好みでレモンを添えて完成。
-
- 15
レモンをキュッと絞るとさっぱりと美味しく頂けます。
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- 16
大根おろしをちょい足ししても。
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- 17
黒胡椒をたっぷりかけてスパイシーさupも。
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- 18
お弁当にも！
-
コツ・ポイント
とにかくよーく揉み込むこと。
柚子胡椒が全体に行き渡るように。
粉を付けるのは揚げる直前（付けながら同時進行に揚げていく）にすることで、カリッと美味しい衣が出来ます。
柚子胡椒の量は調整してください。
リアクション
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