新生姜の甘酢漬

クラもちママ
クラもちママ @cook_40089875

脇役ですがあと引く旨さでご飯が進みます。疲れをとってくれるお酢いりで健康的(^O^)/
このレシピの生い立ち
初夏の気だるさをとってくれるような刺激的な新生姜。毎年たくさん買ってつくっています。クエン酸の効果で夏バテ知らずです。皆さんにも知って欲しくて。

新生姜の甘酢漬

脇役ですがあと引く旨さでご飯が進みます。疲れをとってくれるお酢いりで健康的(^O^)/
このレシピの生い立ち
初夏の気だるさをとってくれるような刺激的な新生姜。毎年たくさん買ってつくっています。クエン酸の効果で夏バテ知らずです。皆さんにも知って欲しくて。

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材料

  1. 新生姜 500g
  2. 20g
  3. 甘酢
  4. 2カップ
  5. 砂糖 1.5カップ

作り方

  1. 1

    新生姜は薄く切り、塩をしてしばらく置いておく。

  2. 2

    甘酢を合わせ一旦煮たたせ、冷ましておく。

  3. 3

    たっぷりの熱湯に生姜をさっとくぐらせ手早く水気を切って熱いうちに2につけこむ。

コツ・ポイント

熱いうちに漬け込むことでよく味が染み込みます。(画像では写真がわるくわかりにくいですが)一瞬で綺麗なピンクに染まります。ぜひ作ってみてください。美味しいし楽しいですよ。子供さんと作るとビックリしてくれるかも!

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