トウモロコシのムース
タイガードラゴン86 @cook_40031718
トウモロコシのムースにカニのゼリー寄せをのせ、夏らしい一品となりました
このレシピの生い立ち
料理教室では生のトウモロコシを茹でて作りましたが、トウモロコシの缶詰めを使い、簡単にアレンジしてみました。風味は若干おちるかもですが、ミキサーで濾さなくても大丈夫なくらいなめらかになりました。柔らか目のムースに仕上がりました。
トウモロコシのムース
トウモロコシのムースにカニのゼリー寄せをのせ、夏らしい一品となりました
このレシピの生い立ち
料理教室では生のトウモロコシを茹でて作りましたが、トウモロコシの缶詰めを使い、簡単にアレンジしてみました。風味は若干おちるかもですが、ミキサーで濾さなくても大丈夫なくらいなめらかになりました。柔らか目のムースに仕上がりました。
作り方
- 1
トウモロコシのホール缶の水を切り、牛乳とともにミキサーで、なめらかになるまでかける
- 2
１を鍋に移し、火にかけ、沸騰寸前で火を止め、ゼラチン(水にふやかさなくても大丈夫なタイプ)を入れまぜて溶かす
- 3
2を鍋ごと氷水で冷やしあら熱をとる
- 4
生クリームを七分だてにし３に混ぜ混む。
５個の器に分け入れ冷やし固める - 5
【カニのゼリー寄せ】
①カニ缶の汁に水を加え160ccにし、そこに小さじ1の白だしを加える - 6
②火にかけ沸騰寸前で火を止め、ゼラチンを加える
- 7
③1000mlのガラス容器にカニをほぐし入れる。そこにゼリー液を流し入れ冷やし固める
コツ・ポイント
頂きもののカニ缶があったので、ゼリー寄せを作り上に乗せてみました。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
クリスマス・パーティに⭐本格カニのムース クリスマス・パーティに⭐本格カニのムース
【クリスマス・パーティ部門】雪のようなカニムースはパーティを盛り上げます✨赤ワインにあう濃厚な味。パンにのせても◎❗
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19867457
