作り方
- 1
鍋に半量の水とカット冬瓜とほんだしをいれ弱火で水から30分煮て火を止め蓋をし15～20分蒸らして茹で汁と冬瓜を分けます
- 2
テフロン加工のフライパンなら油をひかずに豚肉(もしくは挽き肉)を入れ中火で火を通す。鉄ならサラダ油を少量いれます。
- 3
肉に火が通ったら、茹で出し汁をオタマ５杯フライパンに入れ、醤油・酒・ミリン・溶き卵を入れ少し煮る
-
- 4
あとはお好み加減でとろみを付けたら、汁を切った冬瓜にかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
あんかけには茹でただし汁を利用して一石二鳥ヽ(*´▽)ノ
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