ゴーヤとゴボウのおかずサラダ
ゴーヤが出てくる時期に、食べたくなるサラダです。
このレシピの生い立ち
沖縄に住む、お友だちに教えてもらいました。
作り方
- 1
新タマネギをスライス。
スジと逆らってスライスすると、辛みが抑えられます。
お皿に広げて30分置いておきます。 -
- 2
タマネギ放置中に、ゴーヤのワタをスプーンで取って、1〜2mの厚さにスライス。
小さじ1の塩で塩もみ。
10分置く。 -
- 3
10分置いたゴーヤを沸騰したお湯で、10秒ほど茹でて、氷水でしめ、水分を絞っておく。
- 4
ゴボウのささがきを作る。
水に10分程つけておく。 -
- 5
魚肉ソーセージを切る。
少し大きめの方が食べ応えGOOD。 -
- 6
シーチキン、マヨネーズ、塩コショウと共に、全てをボールに入れて混ぜる。
完成！！ -
コツ・ポイント
シーチキンは、オイルが入ってる物の方が美味しくなります。
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