帆立とアスパラの炒め物
さわぴょんぴょん @cook_40095702
定番のホタテ炒め料理。さっぱりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
家庭の定番料理。ホタテの旨味が味わい深い一品です。適当に作るだけでも大喜びするメニューです。
帆立とアスパラの炒め物
定番のホタテ炒め料理。さっぱりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
家庭の定番料理。ホタテの旨味が味わい深い一品です。適当に作るだけでも大喜びするメニューです。
作り方
- 1
刺身用のホタテを半分に割って薄くする。
- 2
アスパラを塩水でさっと茹で、冷水にとったら食べやすく切る。
- 3
ホタテを泡立ったバターでおいしそうに炒める。
- 4
アスパラを加えて、落ち着いたら味の素と醤油を滴下する。
- 5
じわっと全体にまとまったら出来上がり。
- 6
残りはグラタンにも使えます。ID：19179628
-
コツ・ポイント
アスパラは下の方は削いで、固い部分に気を付け斜め切りします。ポイントは、ホタテの旨味を残すこと。
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