コク旨☆レバーペーストのキノコ炒め
sheena39 @cook_40063094
レバーペーストはパンにのせるだけじゃない！ワインにもビールにも合うオシャレな味のレシピが手軽に作れますよ。
このレシピの生い立ち
大量にレバーペーストを作ってしまったので、大量消費できて美味しいメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
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レバーペーストは、市販のレバーソーセージにみじん切り玉ねぎとパセリ、マヨ少量加えたのを常備してます。
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シメジはバラし、エリンギと玉ねぎも食べやすい大きさに切ります。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れたらすぐに玉ねぎとキノコ投入。
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塩コショウを少々振り、シメジがプリっとツヤが出るまで炒めたら
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レバーペーストを加えて全体に絡めるようにさらに1分ほど炒めます。
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最後にお醤油を垂らし全体にサッと混ぜたら火を止めて出来上がり♪
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仕上げにパセリを散らすと彩りがきれいですよ。
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コツ・ポイント
レバーペーストの量はたまご1個分位入れてます。お好みで加減してください。キノコから出る水分をなるべく飛ばすように炒めるとしっかり絡んで味がボケません。
オリーブオイルとニンニクでバル的な味に、醤油を多めにするとおかず的な味になります。
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