わかめとピーマンの甘炒め

maruru-nn's cooksnap of when they made わかめとピーマンの甘炒め.
パーシー・Ｍ
パーシー・Ｍ @cook_40133230

ピーマンってこんなに美味しかったっけ？と、家族に喜ばれる味。パプリカでもキレイに美味しくできます。
このレシピの生い立ち
生わかめはそのままでも使えますが、茹でるとふっくら仕上がります。ただのお湯で茹でてもいいですが、私は茅乃舎※のだしで茹でておき、だしは翌日のお味噌汁にします。便利です！だしで茹でたわかめはお好みのタレを掛けても美味しいです。（※だし専門店）

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材料

  1. 生わかめ 1パック
  2. ●だし汁 500cc
  3. ピーマン 中2個
  4. ◎だし醤油 大さじ２
  5. ◎みりん 大さじ２
  6. ●ごま油(炒め用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    生わかめは、沸騰した●だし汁に入れ、再沸騰させて茹で、一口大に切ります。ピーマンは縦半分から５㎜厚程度に切り揃えます。

  2. 2

    フラインパンに●ごま油を中火で熱し、ピーマンを1分ほど炒めます。◎の調味料を小鉢に合わせておきます。

  3. 3

    フライパンに１のわかめを追加し、1分程度、温まるくらいに炒めたら火を弱めます。

  4. 4

    ◎の調味料を入れ、蓋をして火を止めます。そのまま3分おきます。完成です！

コツ・ポイント

フライパンに調味料を入れる時に、フライパンが熱すぎると調味料がはねることがあります。慣れないうちは、火を弱め、蓋を準備してから入れてくださいね！だし醤油とみりんが1：1であれば美味しくできるので、材料の量に応じて加減してください。

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